Razlikujemo peći po unutrašnjem obliku  po strujanju zraka te materijalima od kojih se izrađuje sama peć.

Veličina peči ovisi najčešće o namjeni,da li je za privatne svrhe ili profesionalne (pizza peći).

Vanjska obloga data je kupcu na izbor no nesmije smetati funkciji peći.

Kako funkcinira krušna peć?

Krušna peć je zidana komora koja se zagrijava na drva.

Ranije su se u krušnoj peći na drva pekli kruh,kolači i sva ostala jela koja su se u nju stavljala nakon što bi iz komore za  pečenje bio uklonjen pepeo.Zbog kvalitetnih materijala i umjerenih dimenzija, danas se krušna peć koristi za mesa na žaru i pizza.Peć sa žeravicom idealan je spoj kulinarstva i tradicije.Pizza pečena u krušnoj peći neusporediva je s pizzom pečenoj u običnoj pećnici.

Peć funkcionira na jednostavnom principu:potrebno je dobiti maksimum izmjene topline u komori za pečenje uz minimum gubitka ta topline.

Osim toga , svod u obliku parabole poboljšava učinak isijavanja peći.